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「いただきます」を取り戻す--by Luxemburg
 私は小さい頃鶏肉が好きで、外食の時はいつも、もも肉のローストチキンやチキンソテーを注文していた。何か一つメニューに凝り始めたら、3日間くらいそのメニューばっかり、という話がよくあるが、私の場合3年くらいか、それ以上だった。

 そんな年頃のある夏、じいちゃんを田舎に訪ねていったら歓迎してくれ、着いた日の夜は私の好物の鶏肉にしよう、と言ってくれた。ところが、田舎なので鶏肉というのは、肉になった状態で目の前に出てくるわけではない。鶏肉は最最初から「肉」ではなく、動物である鶏の体の一部分である、「肉」だ。私も手伝って鶏を「つぶして」食べることになった。じいちゃんに手伝ってもらって私が鶏を絞める、正しくは、鶏の首の真ん中あたり、頸動脈を切った。じいちゃんが手を添えていたが、私自身も刃が入っていくのを感じ、その感触は今もこの手がしっかり覚えている。肉は冷蔵庫に入った冷たい食物ではない。柔らかくて温かい体の一部。その感触に驚いて手を離したら、鶏は走り出し、そのうちトサカの色が薄くなってきて、息絶えた。




 肉から始めて調理をすれば、出てくるのは料理だが、生きているところからスタートすると、出てくるのは死体・・・そう感じたものだから、いくら好物でも食欲はなく、私を歓迎してくれたじいちゃんを失望させた。
 もう鶏肉は食べないぞ、などと思ってみたが、いくら小さくてもその程度の道理はすぐにわかる、豚肉でも牛肉でも事情は同じかそれ以上だろう。ボクは何で生きてるんだろ、食は罪でしかないのだろうか、なんだかぼんやりとそんなことを考えた。
 そんなことを考えていても、罪なことにまたすぐにおなかが減り始める。当然、本能は自分が死ぬことを避ける。さっきまで聖職者だったはずなのに、すぐに罪を犯す。食べながら「ごめんね」と言えば、許されるだろう、次の段階はそういう心情だったと思う。

 というか、結局そのあたりの段階で私の成長は止まってしまっている。ただ、今も「ごめんね」という気持ちはいつも持っている。いただきます、と誰に対していうでもなく、たとえ一人で食べるときでもいう人は多いだろう。何で?誰に言ってるの?なんて特に問題にせず、たいていの人がそういう挨拶をする、もとはきっと一瞬のお祈りだったのだろう。私の場合、あの時からいつもお祈りとして「いただきます」を食べ物の方を見ていう。

 はるか遠くのほうで生産され、「処理」されてきた食物をただ安いからと買い求め、豪快に死体をほおばるテレビ番組を見ながら、自分も今の食がどうなっているかなんて小難しいことを考えないでただ食べる。宗教家じゃないので、感謝がないじゃないか、などという気はないが、もし食料がすぐそばで生産され、肉ならさっきまでいのちのあった、いきものであることを知り、そして食べるというのはそれを殺すことなんだ、そんなことを時には感じて食べる。
 「いただきます」は、そのとき、ただの習慣や惰性で発する言葉ではなくなる。食糧の自給とは、国単位で帳尻を合わせることではなく、地域単位でそういう食を取り戻す、自分たちの感謝を取り戻すことなのかもしれない。
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by uts_home | 2008-03-07 00:00 | コラム
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