人気ブログランキング |
プロジェクト リンク
EQT
MEDIA

BBS (参加メンバー限定)

趣旨説明
【Under the Sunってなに?】

【あなたもUnder the Sunに参加しませんか】

参加してくださる方は、上の「Under the Sunってなに?(趣旨説明)」の記事に参加表明のコメントを入れるか、あるいは参加表明エントリをTBしてください。

メールはこちらに
uts_home@excite.co.jp




プロジェクト参加メンバー
    現在119名

underground railroad
マイナス思考
希望をもちたい
ポラリス-ある日本共産党支部のブログ
にほん民族解放戦線^o^
鳥居正宏のときどきLOGOS
kimera25
ちろの はねっかえりブログ
どうする日本 北欧の福祉を日本へ
本当のことが知りたい!そして日本の未来を語りたい
プレカリアートのなく頃
お玉おばさんでもわかる 政治のお話
社会民主主義者の声
poppoのブログ
競艇場から見た風景
花園はここにありました!
Saudadeな日々
PAGES D'ECRITURE
護憲+グループ・ごまめのブログ
そいつは帽子だ!
Meditations-現代の自省録。 現代人への金言集。
ricanikanmuri
老人党リアルグループ「護憲+」ブログ
音楽写真。音楽映像。photographer / Kaz tanaka
真silkroad?
ツァラトゥストラはこう言っている?
非国民通信
日本国憲法万歳
オヤバカ男の言いたい放題
津久井進の弁護士ノート
穴に向かって叫ぶ
風を変えよう
ICCで「人間の安全保障」
どこへ行く、日本。
関係性
tamyレポート
九条を考える
青山はここにありました~社会批判がてんこ盛り!!
星月夜
Lonesome-happy-days
高野 善道のブログ雑記帳
作図屋の独り言
アッテンボローの雑記帳
弱い文明。
そういちの平庵( ゚ ρ ゚ )ボーーーー
映画と出会う・世界が変わる
気まぐれな日々
楽我記画像メッセ
大津留公彦のブログ
正しい人のままで死なせてください。
アルバイシンの丘
多文化・多民族・多国籍社会で「人として」
★平和と健康★守ろう生かそう憲法9条25条
dr.stoneflyの戯れ言
観劇レビュー&旅行記と日記
Tomorrow is Another Happy
萌え萌え研究日誌
NHK独立運動
f t v 部炉具 -言葉の装い-
Some Kind of Wonderful
嗚呼、負け犬の遠吠え日記
おにぎり的生活
川辺より
一滴の水
ペガサス・ブログ版
闘うリベラルのチャンネル
労働相談・JMIU博多協議会
日本国憲法擁護連合
ミクロネシアの小さな島・ヤップより
徒然気儘な綴方帳
エクソダス2005《脱米救国》国民運動
TONYの”あなたとJAZZとカクテルと・・・”
ヲシュレッター宣言
愚樵空論
あきおの日記
こんな日は、虹が出るんだ
真実のステートメント
とむ丸の夢
医療制度改革批判と社会保障と憲法
憧れの風
after 911
S氏の時事問題
妄想to悪口
カナダ de 日本語
考えてみよう
doll and peace
正直正太夫の時評
非国際人養成講座
Lovely Lovely
へっぶしんのニュースや日記
土佐高知の雑記帳
Cherchez la Cinemanie!!( 事件の裏に映画バカ有)
気韻頭日記
友だち一万人!
寝言日記
雑談日記(徒然なるままに、。)
反戦な家づくり
BLOG版「ヘンリー・オーツの独り言」
北京でライフォ(≠2nd)!
Jovanniの"雨ニモマケズ"
かわうそ実記
世相春秋
独裁制をぶっこわそう!今こそ良識を持つ人は日本の民主化のために勇気を持って発言しよう
そぞろ日記
逍遥録 −衒学城奇譚−
小泉内閣の支持率が一桁台になるまで
華氏451度
はじめの一歩
再出発日記
Watermark
吾輩は猫である
BLOG BLUES
Les Chemins De La Liberte'
A tree at ease
tsurezure-diary-
晴耕雨読
toxandriaの日記
玄耕庵日乗
T.N.君の日記
以前の記事
最新のトラックバック
君よ永遠のうそをついてくれ
from BLOG BLUES
[政府の首脳は全員刑務所..
from 大津留公彦のブログ2
夏まつりが終わりました。
from 大津留公彦のブログ2
きっといいことがあるよ
from BLOG BLUES
ラジオは上杉隆、ニュース..
from 大津留公彦のブログ2
「プロメテウスの火」をコ..
from 大津留公彦のブログ2
ぴあ廃刊に想う、我がここ..
from BLOG BLUES
22人の期間工の挑戦(傍..
from 大津留公彦のブログ2
憲法21条と19条違反の..
from 大津留公彦のブログ2
憲法21条と19条違反の..
from 大津留公彦のブログ2
あなたは原発推進ですか廃..
from 大津留公彦のブログ2
俺たちは部品じゃない、人..
from 大津留公彦のブログ2
ソニーは22人の雇い止め..
from 大津留公彦のブログ2
盛田 昭夫さんの教えをス..
from 大津留公彦のブログ2
「人間は忘れることによっ..
from 大津留公彦のブログ2
平成23年中島らもの祥月..
from BLOG BLUES
「旧体制の政治警察」とし..
from 嗚呼、負け犬の遠吠え日記
頑張れ!藤波心「反原発の..
from 大津留公彦のブログ2
制服向上委員会がフジロッ..
from 大津留公彦のブログ2
「原発の電気は安い」は本..
from 大津留公彦のブログ2
こだわらない自分にこだわる-- by Luxemburg
 言葉の意味は変転するもので、以前はこだわりというと悪い意味どころか、こだわりを捨てろ、などと捨てる対象であることも多かった。逆に、こだわりのない性格は、子供には望ましいとされ、確かに新しいものを柔軟に取り入れていく長所であって、それは性格というより能力ともいえるものだったように思う。
 ところがいつの頃からか、シェフのこだわり、などという言葉がほめ言葉になり、昔ながらの製法にこだわった、といわれるとそれだけでなんだかおいしいように思えるようになってきた。もちろん、以前からラーメン屋や寿司屋のオヤジのがんこさは、おいしさの象徴のようなイメージがあったが、それはこだわりというよりそのオヤジの味に対する信念のようなものだった。



 ところが、こだわりといわれると、そういうオヤジのがんこというより、「昔ながらの」製法とか、味を守って、などと時間軸が入ってくる場面で使われることが多いように思う。考えてみれば伝統的な製法と言ってみたって、昔の職人は自分なりに工夫した最新の方法を日々探求しながら改良していっただろうし、だからこそそれがクラシックの地位を確立したのだろう。例えばヴァイオリン制作者のストラディバリは、何十年もかけて基本を学ぶ一方、その後も常に改良を加え、最盛期とされる作品を作り出すのは70歳頃である。もしそれを不動のものとしてこだわり続けるのであれば、その後のデル・ジェスなどの作品は出なかっただろう(グァルネリ・デル・ジェスのバイオリンは、パガニーニのような天才的な演奏家、作曲家にはむしろ好まれ、ストラディバリがバイオリンのスタンダードといえる美しい調和を持つものであるのに対し、文字通り破天荒な作りであり、しかも生活が荒れてバイオリンの形も崩れるほど音が神秘的な美しい音を出すと言われる)。
 だから、もしそれらの職人を受け継ぐのであれば、バトンタッチを受けた者はさらに改良を加えるという精神の方を受け継ぐべきであって、時間的に固定された方法にこだわるのであればこだわりというより退化ともいえる。シェフのこだわりといわれただけでいい印象を持つのは、退化に対しても寛容な客の、こだわりのなさといえるのかもしれない。
 もちろん、現実には、ヴァイオリン作りは日々進歩しており、多くの職人たちは特にニスの製法が謎であることからありとあらゆる調合にトライし、中には漆を塗ってみる職人さんもいるらしい。シェフだって、フランス料理を食べに行くと、何をどう工夫したのかを話してくれる人が多く、同じくディナーといっても同じ物が出ることはまずない。だから、こだわりへのあこがれは職人の側よりも私たちの側にあるのであって、寛容な客といわれて喜んでいるわけにはいかない。
 頑固なオヤジのラーメンを食べに行くときは、頑固で不自由で窮屈で不機嫌なオヤジでも、とにかくおいしいんだからしょうがない、どうしても足が向いてしまうんだ、という場合が多かったと思う。そういうときは、一応自分の舌に自信を持って店に通っていた。
 しかし、こだわりといわれた場合、これがスタンダードなんだ、フランスで昔から行われていた製法、本場はこうやっているんだ、昔からこれが伝統なんだと言われて、自分で判断すると言うより、何かにすがるように行動していないだろうか。不確実性の時代といわれたのがずいぶん昔なのに、より不確実な、自信のない、流されやすい国民でいることの現われだとしたら、これから私たちに訪れる未来は暗いものであるような気がする。

 こだわらない自分にこだわる。いつも自分の判断基準を持って、決して変化をおそれない一人一人の人間であることにこだわりたい。

<あとがき>
 ちょっとブログに取れる時間がなく、ブロガーとしてコラムを書くなんていえない状況ですが、まあ信条は変わっておりません、というよりこだわってます。今後ともよろしくお願いします。
by uts_home | 2007-09-20 20:31
<< 韓国に拘る by「再出発日記」くま 血の絆…… by 【Les C... >>
トップ

プロジェクト ホーム
by uts_home
   新着情報


ブログランキング・にほんブログ村へ

↑各種ランキングに参加しています。投票、よろしくお願いします。
カテゴリ
検索
その他のジャンル
最新の記事
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧